Ризик дефіциту вітаміну Е (токоферолу)

Ми звикли думати, що вітамін E – це просто чергова корисна добавка з аптеки чи приємне доповнення від таких продуктів як горіхи, або рослинна олія. Проте на практиці токоферол виявляється потужним жиророзчинним антиоксидантом, який захищає клітинні мембрани від оксидативного стресу, відповідає за еластичність шкіри, стан судин і нормальну роботу репродуктивної системи.

Саме тут криється головний підводний камінь: просто додати в меню якісні продукти – це ще не гарантія успіху. Жирним сполукам потрібно пройти складний шлях через травну систему, зв'язатися з ліпідами, дістатися до органів і закріпитися в клітинах. Саме на цьому етапі спрацьовують індивідуальні звички, стан жовчовивідних шляхів та спадковість. Коли ми починаємо аналізувати ці процеси, звичне меню перетворюється на справжнє персоналізоване харчування, здатне попередити різноманітні збої та майбутні проблеми.

Тест на ризик дефіциту вітаміну E: як розпізнати проблему?

Якщо ви хочете зрозуміти, чи вистачає вітаміну E організму і чим загрожує його нестача, відійдімо від сухих медичних термінів. Спробуйте поглянути на свої щоденні звички та самопочуття без прикрас. Відповідайте собі чесно – «Так» чи «Ні»:

Харчування та спосіб життя:

1. Горіхи, насіння, авокадо чи нерафінована олія з'являються у вашому раціоні досить рідко?

2. Ви останнім часом сидите на жорстких дієтах із мінімумом жирів, бо чомусь вважаєте, що всі жири шкідливі?

3. Бувають якісь приховані чи явні проблеми з жовчним міхуром або травленням загалом?

4. Якщо оцінити тарілку чесно – чи багато там взагалі корисних рослинних жирів протягом дня?

Самопочуття та зовнішні ознаки:

1. Шкіра чомусь стала сухою, стягнутою та лущиться, хоч дорогі креми ви мажете справно?

2. Волосся нагадує солому, а нігті розшаровуються від найменших пошкоджень чи води?

3. Здається, що після звичайного тренування чи невеликої застуди тіло відновлюється не день-два, а цілу вічність?

4. Стреси стали фоном життя, навантаження шалені, а кави чи шкідливих звичок у вас більше, ніж хотілося б?

Якщо на більшість пунктів ви відповіли “так”, панікувати рано – це не якийсь діагноз чи хвороба. Це просто знак, що організм може відчувати дефіцит і потребує уваги. Простий тест на дефіцит вітаміну E якраз і створений для того, щоб ви розібралися в цьому без зайвих нервів та здогадок.

Як генетика впливає на рівень вітаміну E?

З першого погляду здається все просто: Ви з'їли жменю насіння або горіхів, поживні речовини проходять через шлунково-кишковий тракт, всмоктуються, а печінка забезпечує їхній подальший розподіл між тканинами та органами. Проте на практиці одна й та сама їжа може давати різний результат. У когось волосся набуває блиску, тоді як в іншої людини шкіра залишається сухою, а стан волосся майже не змінюється.

Вся річ у тому, що наші гени дуже персонально підходять до цього процесу:

• організм однієї людини може отримати із їжі максимум токоферолу, інші – ледь половину;

• швидкість транспортування вітаміну до тканин у всіх різна;

• утримання сполуки в мембранах клітин залежить від вроджених білкових структур;

• індивідуальний баланс омега-3 і омега-6 теж прописаний на рівні ДНК;

• ну і головне – швидкість, із якою ми спалюємо ці антиоксидантні запаси під час стресів чи навантажень.

Саме тому дві абсолютно різні людини можуть їсти абсолютно однакову їжу, але почуватися і виглядати зовсім по-різному. І якщо розібратися, як визначити дефіцит вітаміну E з урахуванням особливостей ДНК, можна заощадити купу часу та грошей на непотрібних експериментах з добавками.

Які гени за це все відповідають?

Якщо проаналізувати різні складові нашої генетики, то за засвоєння та поведінку вітаміну E найбільше відповідають двоє ключових «гравців» – це гени SCARB1 та FADS1.

SCARB1 – головний по транспорту

Цей ген будує спеціальні рецептори, які допомагають тілу затягувати жиророзчинні сполуки всередину клітин і переносити їх далі. Якщо тут є певні природні нюанси, організм просто гірше витягує токоферол із тарілки і повільніше веде його до тканин.

FADS1 – балансир жирних кислот

Він керує тим, як ми балансуємо омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Від цього балансу напряму залежить міцність наших клітинних стінок. Якщо баланс трохи зсувається, то й вітамін E вивільняється з клітин набагато швидше, ніж хотілося б вашому організму.

Низький чи високий ризик: що це означає на практиці?

Тут усе насправді дуже просто:

1. Якщо ризик низький: вам пощастило з генетикою. Тіло отримує достатній рівень токоферолу із їжі, правильно його використовує, а за умови нормального харчування у вас усе стабільно тримається на рівні гарного вітамінного балансу.

2. Якщо ризик вищий це не вирок і не хвороба. Це просто ваша індивідуальна особливість. Рівень вітаміну в крові може просідати навіть тоді, коли ви їсте горіхи кілограмами.

Запаси швидше тануть під час хронічного стресу чи тренувань, а шкіра першою сигналізує, що їй бракує захисту. Знаючи це, ви просто даєте організму трохи більше корисної уваги.

Де шукати той самий токоферол?

Щоб ваш раціон і вітамін E нарешті подружилися і приносили користь, не треба вигадувати якісь екзотичні дієти. Додайте до звичного щоденного меню прості речі, які природа вже створила:

• олію зародків пшениці (справжня бомба за вмістом корисної речовини);

• звичайне неочищене насіння соняшника;

• мигдаль та фундук;

• нормальну, якісну нерафіновану оливкову олію;

• авокадо;

• пучки свіжого шпинату;

• звичайні курячі яйця та якісну жирну морську рибу.

Але пам'ятайте головне правило: вітамін E суто жиророзчинний. Якщо ви з'їсте миску шпинату взагалі без краплі жиру, організм із нього майже нічого не візьме. Завжди додавайте якісну олію або з'їдайте кілька горішків разом із салатом.

Як точно зрозуміти свій стан?

Зараз усе стало набагато простіше завдяки сучасній ДНК-діагностиці. У ДНК-тестах Humess Wellness та Humess Complex якраз є той самий детальний блок, який розбирає ваші гени SCARB1 та FADS1 по поличках, показуючи повну картину.

Коли ви робите такий професійний тест на дефіцит вітаміну E, ви не п'єте добавки наосліп. Ви чітко бачите, чи є у вас генетична схильність до швидкої втрати токоферолу. З цими результатами вже можна спокійно йти до лікаря чи нутриціолога – фахівець подивиться, чи варто підкоригувати кількість корисних жирів у вашій тарілці і чи потрібно взагалі здавати аналіз крові. Генетика дає розуміння на довгі роки вперед, а лабораторні аналізи показують картинку сьогоднішнього дня. Разом це працює ідеально.

Чому вітамін E у всіх працює по-різному?

Правда в тому, що універсальних порад на всі випадки життя не існує. Те, що ідеально працює для вашої подруги чи колеги, у вас може просто не засвоїтися через вроджені особливості ДНК. ДНК-тести Humess Wellness та Humess Complex допомагають нарешті розібратися з цими персональними налаштуваннями організму, щоб ви будували своє харчування не наосліп, а з реальним, усвідомленим розумінням власних біологічних потреб.